In questi ultimi mesi di isolamento sociale, siamo stati costretti ad improvvisarci pasticceri, cuochi e pizzaioli. Chi di noi non si è cimentato in cucina con piatti più o meno complicati? La pizza, il pane e i dolci sono tra le più gettonate attualmente. In questo articolo ti presenterò le migliori impastatrici planetarie del 2020.

Per ottenere un’ ottima pizza, del soffice pane o un pan di spagna altissimo, il segreto è fare attenzione alla lievitazione dell’impasto.  L’elettrodomestico indispensabile per fare lievitare l’impasto al meglio è sicuramente un’ impastatrice planetaria. Vediamo insieme cos’è e come scegliere tra le migliori impastatrici planetarie del 2020.

Cos’è l’impastatrice planetaria?

L’impastatrice planetaria è un elettrodomestico di uso domestico o professionale per impasti dolci e salati. Questo tipo di robot da cucina ci permette di realizzare degli impasti perfetti ed uniformi in modo semplice, veloce e di sicura riuscita. Fino a qualche anno fa veniva considerato un elettrodomestico solo per i veri chef, utilizzato esclusivamente nelle cucine di ristoranti e pasticcerie. Adesso, grazie alla riduzione dei prezzi e delle dimensioni, viene acquistato da tutti quelli che desiderano cucinare degli ottimi piatti a casa .

Perchè si chiama Planetaria

Si chiama così per il movimento che effettuano i bracci ,che girano su se stessi e intorno al centro della ciotola, come un pianeta.

Principali funzioni della planetaria

Le tipologie di impastatrici plenetarie sono molteplici , vediamo insieme le varie funzioni:

  • Impastare
  • amalgamare
  • montare
  • cuocere (generalemente arrivano a 150 °C utile per pastorizzare le uova o sciogliere il cioccolato)

Ovviamente queste funzioni non sono sempre tutte prensenti nella planetaria ed è per questo che la scelta deve dipendere anche da quello che cerchiamo principalmente.

Come scegliere la planetaria

Da principio bisogna controllare la potenza dell’elettrodomestico , i livelli di velocità differenti , i watt che devono variare da 250 W a 1100 W per le macchine che possiedono la funzione cottura , il tempo di lavoro che deve essere abbastanza alto per evitare che si surriscaldi l’elettrodomestico, le varie funzioni e la capienza del cestello.

Oltre a queste funzioni bisogna valutare anche gli accessori in dotazione, come le varie fruste:

  • frusta a uncino o gancio, per gli impasti che devono lievitare, necessaria per pane e pizza;
  • frusta gommata, per unire la panna o gli albumi montati a neve a un impasto in modo delicato;
  • frusta K, la base, per lavorare gli impasti morbidi, come quelli delle torte;
  • frusta a filo, per montare e aggiungere aria a un composto, rendendolo più soffice.

Le migliori impastatrici planetarie del 2020

 

Kenwood KVL4170S Chef XL

 

Pro.

Kit di miscelazione in metallo composto da frusta K, gancio impastatore, frusta a filo ed è possibile acquistare il tritacarne e il frullatore. Utilissimo per realizzare grandi quantità di impasto.

Contro.
La ciotola in metalo risulta essere pesante ed è scomoda da reggere senza manici.

Punteggio: 4.7 su 5
Clienti molto soddisfatti per la capacità del cestello, la solidità dell’elettrodomestico e gli accessori . E’ considerata da molti, la migliore impastatrice planetaria.

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Ariete 1588 Impastatore Vintage

 

 

Pro.

Riesce a unire l’eleganza del design italiano alle funzionalità di una planetaria professionale

Contro.
Risulta essere rumorosa e il coperchio poco resistente

Punteggio: 4.2 su 5
Clienti soddisfatti sopratutto per il design raffinato e ricercato dal gusto retrò

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Kenwood KHC29.H0WH Impastatrice Planetaria Prospero

 

 

Pro.

Sistema di sicurezza interlock in grado di bloccare il funzionamento se le attrezzature non sono inserite correttamente

Contro.
Non adatto ad impasti troppo duri

Punteggio: 3.9 su 5
Clienti molto soddisfatti per la struttura compatta , utile per piccoli impasti

Kenwood KHC29.H0WH Impastatrice Planetaria Prospero, 1000 W, 4.3 Litri, Plastica, Bianco
  • Impastatrice con movimento planetario da 1000 watt di potenza
  • Recipiente in acciaio inossidabile con capacità max; di 4.3 litri e...
  • 3 diversi attacchi per gli accessori per 3 velocità di lavorazione:...

 

G3 Ferrari – Pastasì Impastatore professionale G20056

 

Pro.

è in grado di garantire prestazioni professionali, rivelandosi allo stesso tempo di facile utilizzo anche per utenti meno esperti

Contro.
Non adatto ad impasti ad alta idratazione

Punteggio: 4.3 su 5
Clienti soddisfatti sopratutto per la qualità dei materiali.

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  • 1300W - 5,2 lt. capacità -
  • 8 velocità + pulse - dispositivo di sicurezza che impedisce l'uso...
  • contenitore in acciaio inossidabile con coperchio

Kenwood KCC9060S Cooking Chef Gourmet

Pro.

display intuitivo con 24 programmi automatici professionali per permetterti di realizzare infinite ricette in maniera semplice e veloce

Contro.
Qualità professionale ma il costo è decisamente alto

Punteggio: 4.7 su 5
Clienti soddisfatti sopratutto per la versatilità e per l’aiuto nella preparazione dei piatti

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